La Prevenzione e la Sicurezza sul Lavoro, prima Tutto

Il Centro Culturale Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia, in collaborazione con il Comune di San Pietro in Lama, la Provincia di Lecce e l’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Presta – Columella”, organizza il terzo Corso Intensivo di Potatura dell’Olivo e Tecnica Colturale. Brochure Seminario 1

In tale occasione la Casa dell’Olivo ha voluto arricchire l’offerta formativa avvalendosi delle competenze dello S.P.E.S.A.L. (Servizio Prevenzione e Sicurezza Ambienti di Lavoro), della A.S.L. di Lecce e dell’ I.N.A.I.L.( Istituto Nazionale per l’Assicurazione contro gli Infortuni sul Lavoro), Settore Ricerca , Certificazione e Verifica – Dipartimento Territoriale di Taranto ,con un seminario avente ad oggetto la prevenzione e sicurezza sul lavoro durante le delicate fasi della potatura dell’olivo. Il seminario, aperto a tutti, intende trasmettere a coloro che parteciperanno al corso di potatura e agli studenti della scuola agraria le conoscenze tecniche necessarie per svolgere in sicurezza tutte le operazioni relative alla potatura dell’olivo e, più in generale, all’attività agricola e forestale sensibilizzando gli stessi a tutti gli aspetti inerenti la tutela della salute del lavoratore.

 

LOCANDINA INTERNA MARZO1 copia Il seminario mira a rafforzare la collaborazione tra la Casa dell’Olivo e l’Istituto Tecnico Agrario “Presta – Columella” favorendo il dialogo e il confronto tra istituzioni, scuola e mondo produttivo sia a livello regionale che nazionale approfondendo i temi della Prevenzione e Sicurezza in agricoltura, con l’auspicio che ciò possa essere utile a tutti coloro che operano in questo settore sia a livello professionale sia hobbistico e che intendono migliorare i livelli di sicurezza e di tutela della salute. Non si può ignorare che le macchine e le attrezzature agricole rivestono un ruolo di primaria importanza nella produzione agricola in quanto costituiscono un fattore essenziale per la conduzione delle relative attività, inclusa la prima trasformazione e la conservazione dei prodotti; l’acquisto e la gestione delle macchine rappresenta d’altra parte una delle principali voci di costo per le aziende. Continua a leggere

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Dal 13 al 15 marzo si ritorna in aula e soprattutto in campo per apprendere le migliori tecniche di potatura.

Schermata 2014-01-17 a 17.40.18Dopo il successo dell’anno scorso, ripartono i corsi  di formazione organizzati dall’Associazione  Casa dell’Olivo, in collaborazione con l’Università Politecnica delle Marche.   Imparare a potare gli olivi e perfezionarsi nell’assaggio degli oli. Due proposte in una: un corso di potatura dell’olivo ed uno di degustazione di olio extra vergine di oliva.

Alla direzione del corso e alle degustazioni, il Direttore Francesco Caricato. Il corso è tenuto dai docenti Davide Neri, professore presso l’Università Politecnica delle Marche in Arboricoltura generale e coltivazioni arboree e da Enrico Maria Lodolini, docente del corso di Arboricoltura 2 presso la stessa Università; ci sarà anche Pardo Di Tommaso, esperto di potatura  e vincitore del campionato nazionale di potatura.

Il corso è rivolto a tutti i tecnici e agli operatori del settore che intendono aggiornarsi sulle tecniche colturali e qualitative dell’olio così da potenziarne le professionalità; si rivolge anche agli appassionati che desiderano prendersi cura del proprio oliveto e, soprattutto, ai giovani che intravedono in questo settore un’opportunità lavorativa. Continua a leggere

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Sabato 14 dicembre, presentazione del calendario 2014 “RUDIAE” sulla strada per San Pietro in Lama

Nella sede dell’Casa dell’Olivo la presentazione del nuovo calendario “RUDIAE” l’antica città Messapica da riscoprire e valorizzare.Tanti i relatori inlustri tra questi un grande amico della nostra Associazione l’ingegnere Gianni Carluccio che ci donò una scultura creata da madre natura in legno d’olivo.

Presentazione Calendario 2014 SPL0001Presentazione Calendario 2014 SPL0002

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A settembre è Olio Officina Anteprima

Massarosa invitoAppuntamento a Massarosa domenica 29 settembre, nella Zona Franca dell’Olio presso Villa La Brilla. Una intera giornata dedicata all’olio extra vergine di oliva concepita per far apprezzare al meglio il prezioso succo di oliva. Sarà presente anche la Casa dell’Olivo. I tempi stringono e la terza edizione di Olio Officina Food Festival è ormai alle porte. L’appuntamento è a Milano, presso le sale del Palazzo delle Stelline, dal 23 al 25 gennaio 2014. Ma sarà proprio a Massarosa che si avrà un assaggio di quanto sarà sulla scena molanese. Il tema portante del prossimo happening è incentrato sull’anima sociale dell’olio e del cibo, e ci saranno numerosi relatori che relazioneranno sul tema, ma il festival comprende anche molte altre occasioni di incontro e di dibattito, con l’olio perennemente protagonista della scena, e visto non più come monade, ma in relazione con altre materie prime alimentari. L’obiettivo è qualificare sempre più i consumi attraverso un’opera di educazione al consumo consapevole, a partire dall’applicazione di uno specifico “codice degli abbinamenti” e attarverso consigli utili per chi ne ignora le potenzialità espressive e i modi di operare in cucina, utilizzandolo sia a crudo, sia in cottura Continua a leggere

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Le cene a tema con la Duchessa hanno un gusto rinascimentale

CoriglianoSiete pronti anche questa volta? Il prossimo 31 agosto  anche noi dela Casa dell’Olivo saremo presenti all’ultimo appuntamento della stagione estiva con “A cena con la Duchessa”, che si terrà nella magica cornice scenografica del Castello di Corigliano d’Otranto. Così, dopo il grande successo di pubblico, con il tutto esaurito, nel Castello di Castrignano dei Greci, le anime operative di Nobili Pasticci si accingono ora a preparare scenograficamente anche un altro castello, questa volta per rivivere il matrimonio di Giovan Battista de Monti e Maria Bucali. Lo chef ospite della serata sarà Alberto Basso, del ristorante “TreQuarti” di Grancona, in provincia di Vicenza, che insieme alla chef Sara Latagliata, di Nobili Pasticci, coadiuvati dai ragazzi dell’ Istituto Professionale servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera “Aldo Moro”, di Santa Cesarea Terme, riporteranno a tavola il gusto rinascimentale Continua a leggere

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Nuovo appuntamento per riscoprire il Medioevo “A cena con la Duchessa”

nobili pasticci 1Dopo il successo della prima cena  evento organizzata da “Nobili Pasticci” presso il maniero di Acaya, nuovi squilli di chiarina daranno inizio ad un altro storico banchetto, il matrimonio di Nicola de Gualtieris e Porzia Paladini.

Per l’occasione il Castello sarà sapientemente preparato per rivivere i fasti del passato. Gli ambienti utilizzati verranno allestiti secondo gli usi dell’epoca, con la presenza di giullari ed artisti di corte a completare la fedeltà dell’ambientazione. Ospite della serata Enrico Fiorentini, executive chef dello Sheraton di Milano Malpenza insieme alla chef Sara Latagliata Continua a leggere

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A Torre Lapillo l’olio splende di luce propria

cea_logo[1]Giovedì 8 agosto, alle ore 20.30 a Torre Lapillo, in provincia di Lecce, nella suggestiva torre costiera cinquecentesca si terrà il secondo percorso di avvicinamento alla degustazione dell’olio extra vergine di oliva, in collaborazione con l’Associazione “Centro di Educazione Ambientale” di Porto Cesareo e il Centro Culturale “Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia” di San Pietro in Lama.

Alla guida del percorso di degustazione il  direttore della Casa dell’Olivo, l’oleologo Francesco Caricato Continua a leggere

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Sulla Torre Fortificata la degustazione è guidata

Torre_LapilloGiovedì 25 luglio, a Torre Lapillo, in provincia di Lecce, nella suggestiva torre costiera cinquecentesca si terrà un percorso di avvicinamento alla degustazione dell’olio extra vergine di oliva, in collaborazione con l’associazione “Centro di Educazione Ambientale” di Porto Cesareo. L’ideatore del sistema difensivo costiero, di cui fa parte Torre Lapillo, fu  il grande Carlo V Continua a leggere

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La Puglia, i giovani e la capacità di far rete.

nobili retronobili fronteDa questi tre presupposti nasce la manifestazione A Cena con la Duchessa concepita dalla Cooperativa Nobili Pasticci vincitrice del bando Principi Attivi 2012.

La storia del passato e i beni culturali del territorio acquistano un nuovo sapore e vengono visti attraverso una nuova luce. I Castelli del Salento divengono al tempo stesso teatro e palcoscenico.

Gli attori sono tanti: i giovani talenti dell’Accademia di Belle Arti di  Lecce che mettono in mostra la loro creatività interpretando di cena in cena, il tema iconografico del banchetto.

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Come ottenere alberi più piccoli con meno potatura

foto4La potatura dei grandi olivi del Salento, uno dei tanti temi trattati durante il  “Corso intensivo di potatura dell’olivo  tenutosi a Lecce presso la “Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia“, in San Pietro in Lama, organizzato dal direttore Francesco Caricato con il gruppo di lavoro della Università Politecnica delle Marche coordinato dal prof. Davide Neri e dal dott. Enrico Maria Lodolini con l’aiuto dell’esperto potatore Pardo di Tommaso. Continua a leggere

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