Centro Culturale Casa dell'Olivo

Il racconto di Marilena Bisogni per Casa dell’Olivo.

“La pioggia di domenica 5 ottobre, neppure troppo battente – come avevano invece annunciato le previsioni meteo; solo una leggera drizzle – non ha impedito il regolare svolgersi dei lavori di Olio Officina Anteprima e neppure la partecipazione degli interessati, che sono accorsi numerosi, sfidando le intemperie.Certo, parlare di olio all’ombra degli ulivi secolari del Parco dei Paduli sarebbe stato più avvincente, ma l’atmosfera calda e accogliente del Palazzo Baronale di Nociglia, l’allestimento curato nei minimi dettagli hanno dato all’evento, “Olio Officina Anteprima – L’olio abita i Paduli”, un tocco particolare.L’idea di Luigi Caricato di declinare un incontro sull’olio e sull’ulivo, quale occasione per presentare Olio Officina Food Festival 2015, in programma a Milano dal 22 al 24 gennaio, non ha trascurato nemmeno di affrontare gli aspetti meno felici, come l’avversità nota con il nome di Xylella fastidiosa, in stretta sinergia con la presentazione del progetto di risanamento del Bosco Belvedere, oggi Parco dei Paduli.Un incontro che si è rivelato promettente. Nel giro di una fitta giornata di interventi, presentati e coordinati da Luigi Caricato, con una calibrata e variegata sequenza di argomenti trattati e di molteplici presenze, il tempo è trascorso velocemente e l’attenzione si è mantenuta costante in un crescendo di partecipazione e di coinvolgimento.I lavori si sono avviati a partire dalla presentazione del Piano Paesaggistico, del parco agricolo e dell’uliveto del Parco dei Paduli; con interventi dell’assessore della Regione Puglia Angela Barbarente, Gabriele Petracca, presidente del Gal Terra d’Otranto, Massimo Martella, presidente dell’Unione delle Terre di Mezzo, e il LUA, il Laboratorio Urbano Aperto. E’ stato sempre Luigi Caricato a presentare il tema “Dall’olio lampante alla Xylella fastidiosa. Il Salento volta pagina”. Con lui hanno dialogato Tommaso Loiodice, presidente Unapol e l’agronomo Giuseppe Vergari. Si è passati poi ad affrontare il tema dell’olio da un punto di vista del marketing e della sua diffusione sullo scaffale, al ristorante e nella cucina domestica. Ad illustrare l’argomento Massimo Occhinegro, esperto di marketing, Benedetto Cavalieri, del celebre pastificio omonimo, e Tommaso Loiodice, presidente di Unapol.Luigi Caricato, direttore di Olio Officina Food Festival, ha presentato alcune anticipazioni della quarta edizione del grande happening programmato a Milano dal 22 al 24 gennaio 2015 e ne descrive il tema filo conduttore: “L’olio alimenta l’eros”.

Il discorso dell’olio si è fatto esperienza concreta nei diversi interventi promossi sul territorio. Ha introdotto l’argomento il direttore della Casa dell’Olivo Francesco Caricato, noto anche per i corsi di assaggio d’olio e per i corsi di potatura dell’ ulivo che vi si svolgono puntualmente ogni anno. Tra viaggi tra gli olivi e i frantoi del Salento ha argomentato sviluppando il tema anche Stefania Mandurino, di Puglia Promozione, e Silvia Ruggieri, esperta in microricettività e turismo di nicchia; ma è intervenuta anche la professoressa Anna Trono, geografa. Dall’olio ai Paduli, “Laboratorio Urbano delle Terre di Mezzo: Abitare i Paduli”. E’ stata raccontatta l’esperienza di gestione del bene ambientale: Abitare i Paduli, presentata dallo staff del Programma regionale per le politiche giovanili “Bollenti Spiriti”, Regione Puglia e dai diretti protagonisti. E’ poi seguita un’interessante nota storiografica sul tema delle rivolte contadine e della democratizzazione dell’olivicoltura, con la presenza di Fulvio Filo Schiavioni in dialogo con Luigi Caricato, a partire dal libro Il cavallo farcinoso. Processo per la morte di un trappetaro nella Manduria di fine ‘800. Sempre a margine delle iniziative promosse nel progetto di rivalorizzazione del Parco è stata riportata l’esperienza di un premio letterario condotta dalla Lua, dalla quale è scaturita la pubblicazione di “Storie Lampanti. La narrazione dei Paduli”, omonima antologia di racconti scritti dai partecipanti al concorso. Ancora un’altra iniziativa, promossa all’interno del Parco, ha avuto corso con la realizzazione di Creature fantastiche dei Paduli. Si tratta di installazioni ottenute con materiale vegetale e animale recuperato dai bambini, che hanno preso parte all’iniziativa. Ne hanno parlato Laura Basco, coordinatrice del progetto, con Dem (artista), Antonello Colaps (grafico), e Francesca Marconi (curatrice del progetto GAP). La serata si è poi avviata alla chiusura con un’atmosfera che si è fatta sempre più calorosa, con la partecipazione della cantante Enza Pagliara, che, dialogando con Luigi Caricato, ha raccontato l’esperienza dei canti nella vendemmia e nell’olivagione. E da qui ha poi preso il via una serie di canti da “Fimmine fimmine, ca sciati alle ulìe”, il coro delle raccoglitrici di olive, fino a tanti altri e… altri ancora. I cori di Abitare i Paduli hanno regalato momenti di magica emozione e partecipazione. Alla fine sono proprio tutti a cantare in un’atmosfera di magica condivisione emotiva.

“Davvero una bella giornata, ricca di contenuti interessanti, di suggestioni, di stimoli e di emozioni”.

Prof. Marilena Bisogni

Anche la Casa dell’Olivo sarà presente all’Anteprima di Olioofficina food festival.

Appuntamento a domenica 5 ottobre presso il Palazzo Baronale di Nociglia, in provincia di Lecce, nel Parco dei Paduli. Riuniti e assorti tra gli olivi, tra musiche, canti, visioni e parole, in attesa di Olio Officina Food Festival. Al centro dell’attenzione, gli alberi tanto cari agli dei, con i preziosi frutti che se ne ricavano. Un open day ininterrotto, da mattina a sera. Dalle ore 10.30 alle ore 13.00

L’OLIO ABITA I PADULI

Uliveto Pubblico. Parco Paduli. San Cassiano

Il Piano Paesaggistico, il parco agricolo, l’uliveto i Paduli. Tra sperimentazione e nuove opportunità.

Luigi Caricato, direttore di Olio Officina Food Festival, in dialogo con l’assessore della Regione Puglia Angela Barbanente, Gabriele Petracca (presidente del Gal Terra d’Otranto), Massimo Martella (presidente dell’Unione delle Terre di Mezzo), e il LUA

Dall’olio lampante alla Xylella fastidiosa. Il Salento volta pagina

Luigi Caricato in dialogo con Tommaso Loiodice, presidente di Unapol, e l’agronomo Giuseppe Vergari

Oliocentrici. L’olio sullo scaffale, l’olio al ristorante, l’olio nella cucina domestica

Massimo Occhinegro, esperto marketing, in dialogo con Luigi Caricato, Benedetto Cavalieri, del celebre pastificio omonimo, e Tommaso Loiodice, presidente di Unapol, Sara Latagliata, chef Nobili Pasticci

Olio Officina Food Festival 2015, anticipazioni

Luigi Caricato, direttore del festival la cui quarta edizione è programmata a Milano dal 22 al 24 gennaio 2015, presenta il tema filo conduttore, “L’olio alimenta l’eros”

L’esperienza del viaggio tra ulivi e frantoi nel Salento

Antonio Costantini, studioso del territorio salentino, Francesco Caricato, direttore di Casa dell’Olivo, Stefania Mandurino, Puglia Promozione e Silvia Ruggieri, esperta in microricettività e turismo di nicchia

Ore 13.00 Oil break

Dalle ore 15.00 alle ore 18.30

Laboratorio Urbano delle Terre di Mezzo – Abitare i Paduli. Un’esperienza di gestione di un bene ambientale. Come strappare dall’oblio il grande “bosco” del Salento

Rete delle Associazioni – Abitare i Paduli e lo staff del Programma regionale per le politiche giovanili “Bollenti Spiriti“, Regione Puglia

Le rivolte contadine e la democratizzazione dell’olivicoltura

Fulvio Filo Schiavioni in dialogo con Luigi Caricato, a partire dal libro Il cavallo farcinoso. Processo per la morte nella Manduria di fine ‘800 e Anna Gennari, del Museo della Civiltà del Vino di Manduria

Storie Lampanti. La narrazione dei Paduli

Lua presenta l’omonima antologia di racconti

Creature dei Paduli. Una Geografia fantastica del Parco. Installazione e sitoweb

Laura Basco (coordinatrice del progetto) con Dem (artista), Antonello Colaps ( Dopolavoro, grafico), LUA (coordinatori progetto GAP) e Francesca Marconi (curatrice del progetto GAP)

L’esperienza dei canti nella vendemmia e nell’olivagione

Enza Pagliara in dialogo con Lua e Luigi Caricato

Fimmine fimmine, ca sciati alle ulìe

Il Coro delle raccoglitrici di olive a cura Coro dei Paduli e la Regina Paza

Saggi Assaggi. L’olio del Salento e del Mediterraneo nel bicchiere

Degustazioni guidate a cura di Francesco Caricato, direttore della Casa dell’Olivo-Oleoteca d’Italia, di oli del Salento e del Marocco: un confronto costruttivo per capire le peculiarità delle produzioni

I corti di ABITAREIPADULI. Proiezione di videoclip

Olio Officina Anteprima

Una iniziativa di: Olio Officina, LUA, Abitare i Paduli, Casa dell’Olivo

Con il sostegno di

GAL Terra d’Otranto e Unione delle Terre di Mezzo

Con il partenariato di

REGIONE PUGLIA e Fondazione con il Sud

Media partner: Olio Officina Magazine

Come raggiungere l’Uliveto Pubblico:

Via le rene 1, San Cassiano, Parco Paduli

uscire dalla statale 275 a Botrugno, seguire le indicazioni per “Tenuta Tresca”.

Info: Cell 3775341053

** in caso di pioggia l’evento si terrà presso il Palazzo Baronale di Nociglia, Piazza Ruggieri

La Casa dell’Olivo in collaborazione con dott. Giuseppe Vergari, il Comune di Galatina e l’Ordine dei Dottori Agronomi della Provincia di Lecce organizzano venerdì 3 Ottobre presso il Palazzo della Cultura a Galatina in Piazza Dante Alighieri, un Incontro tecnico-scientifico. Il tema conduttore sarà:

“OLIVO NEL SALENTO TRA REALTA’ E PROSPETTIVE”

I lavori avranno inizio alle ore 16:00 dopo i saluti delle autorità, di seguito il programma con i dettagli e gli argomenti che tratteranno relatori.

• Saluti del Sindaco di Galatina – Dott.Cosimo Montagna
• Saluti del Consigliere del Comune di Galatina – Ing. Antonio Congedo
• Saluti del Presidente Ordine degli Agronomi Lecce – Dott. Agr. Rosario Centonze

Relatori:

• Prof. Giuseppe Fontanazza (Esperto di olivicoltura)

“Rapporto tra olivo e ambiente agronomico e colturale nel Salento”

• Prof. Giuseppe Surico (Presidente della Scuola Agraria di Firenze)

“Considerazioni sulle nuove malattie del legno dell’olivo causate da funghi fitopatogeni e da Xylella fastidiosa”

• Prof.ssa Laura Mugnai (Scuola Agraria di Pisa- Fitopatologo)

“Associazione tra olivo e funghi patogeni per la vite ed altre piante arboree (Phaeoacremoniumspp.,Phaeomoniellachlamydospora, Botryosphaeriaceae: biologia, epidemiologia e patogenesi”

• Prof. Eric Conti (Università degli Studi di Perugia, DSAAA -Entomologo, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali)”

“Il controllo degli insetti vettori”

• Dott.ssa Luciana Baldoni (CNR-Istituto Bioscienze e Biorisorse, Perugia- Ricercatore)

“Quali interventi per contenere il patogeno e salvaguardare gli olivi malati nel Salento”?

• Moderatore: dott. Giuseppe Vergari (Consulente per l’olivicoltura)

Dopo il successo dell’anno scorso, ripartono i corsi di formazione organizzati dall’Associazione Casa dell’Olivo, in collaborazione con l’Università Politecnica delle Marche. Imparare a potare gli olivi e perfezionarsi nell’assaggio degli oli. Due proposte in una: un corso di potatura dell’olivo ed uno di degustazione di olio extra vergine di oliva.

Alla direzione del corso e alle degustazioni, il Direttore Francesco Caricato. Il corso è tenuto dai docenti Davide Neri, professore presso l’Università Politecnica delle Marche in Arboricoltura generale e coltivazioni arboree e da Enrico Maria Lodolini, docente del corso di Arboricoltura 2 presso la stessa Università; ci sarà anche Pardo Di Tommaso, esperto di potatura e vincitore del campionato nazionale di potatura.

Il corso è rivolto a tutti i tecnici e agli operatori del settore che intendono aggiornarsi sulle tecniche colturali e qualitative dell’olio così da potenziarne le professionalità; si rivolge anche agli appassionati che desiderano prendersi cura del proprio oliveto e, soprattutto, ai giovani che intravedono in questo settore un’opportunità lavorativa. Continua a leggere→

Nella sede dell’Casa dell’Olivo la presentazione del nuovo calendario “RUDIAE” l’antica città Messapica da riscoprire e valorizzare.Tanti i relatori inlustri tra questi un grande amico della nostra Associazione l’ingegnere Gianni Carluccio che ci donò una scultura creata da madre natura in legno d’olivo.