Archivi categoria: Corsi

La Prevenzione e la Sicurezza sul Lavoro, prima Tutto

Il Centro Culturale Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia, in collaborazione con il Comune di San Pietro in Lama, la Provincia di Lecce e l’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore “Presta – Columella”, organizza il terzo Corso Intensivo di Potatura dell’Olivo e … Continua a leggere

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A Torre Lapillo l’olio splende di luce propria

Giovedì 8 agosto, alle ore 20.30 a Torre Lapillo, in provincia di Lecce, nella suggestiva torre costiera cinquecentesca si terrà il secondo percorso di avvicinamento alla degustazione dell’olio extra vergine di oliva, in collaborazione con l’Associazione “Centro di Educazione Ambientale” di Porto Cesareo … Continua a leggere

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Sulla Torre Fortificata la degustazione è guidata

Giovedì 25 luglio, a Torre Lapillo, in provincia di Lecce, nella suggestiva torre costiera cinquecentesca si terrà un percorso di avvicinamento alla degustazione dell’olio extra vergine di oliva, in collaborazione con l’associazione “Centro di Educazione Ambientale” di Porto Cesareo. L’ideatore del sistema … Continua a leggere

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Molti tagliano, pochi potano

La potatura non può essere intesa quale sinonimo di tagliare, in quanto non bisogna solo asportare tronchi, branche, rami o parti di essi. La potatura, piuttosto, deve essere utilizzata come tecnica per formare la struttura della chioma, indirizzare lo sviluppo … Continua a leggere

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Tutti a scuola di olivicoltura

Imparare a potare gli olivi e perfezionarsi nell’assaggio degli oli. Proprio così: un corso di potatura dell’olivo ed uno di degustazione di olio extra vergine di oliva. Due proposte in una, a cura della Casa dell’Olivo, in collaborazione con l’Università … Continua a leggere

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Ripartono i nuovi corsi di potatura e di degustazione dell’olio extravergine di oliva

Il corso è rivolto a: – tutti i tecnici e gli operatori del settore che intendono aggiornarsi sulle tecniche colturali e qualitative dell’olio, per potenziare le professionalità nel settore della potatura in vista del cambiamento del panorama produttivo locale, – a tutti … Continua a leggere

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Molti tagliano, pochi potano. Prove in campo e un corso per maestri di potatura

La qualità del prodotto finale si gioca tutta in campo. Non c’è d’altra parte la possibilità di produrre un grande olio senza che vi sia un accurato lavoro nell’oliveto. I miracoli sono sempre possibili, ma non potranno mai esserci senza … Continua a leggere

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La cultura dell’olio attraverso l’assaggio

La cultura dell’olio inizia con l’approccio diretto con l’olio, attraverso l’assaggio. La valutazione sensoriale ci permette di acquisire le conoscenze necessarie per individuare un olio buono da uno cattivo, e poi di capire e distinguere tra un olio buono, ma … Continua a leggere

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Una buona potatura fa miracoli

La qualità dell’olio? Si fa in campo. Proprio per questo la Casa dell’Olivo insieme con Ateprol organizzano nel Salento, terra di olivi secolari, due corsi di potatura e tecnica colturale dell’olivo e un corso intensivo di degustazione di oli extra … Continua a leggere

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Terzo percorso sensoriale alla scoperta degli oli

L’appuntamento dunque è per giovedì 10 marzo a San Cesario di Lecce, in trasferta presso il Museo del Gusto. Visto il grande interesse manifestato dai giornalisti alle nostre iniziative, sia quella  che si è tenuta l’11 gennaio 2011 presso il nostro … Continua a leggere

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